Технические книги :: Пищевая промышленность

Химия коньяка и бренди. Скурихин И.М.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Маркетинг пищевых продуктов. Орье Филипп.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологічне обладнання зернопереробних і олійних виробництв. Дацишин О.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологія м'яса і м'ясопродуктів. Кишенько І.І.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Стерилизация консервов. Справочник, Бабарин В.П.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Гомогенизация и гомогенизаторы. Нужин Е.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, правових, нормативно-правових та інших актів для закладів ресторанного господарства. О.В. Шалимінов
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции. Арет В.А.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп. Филин В.М.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Дрожжи в пивоварении. Аннемюллер Г.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологии и методы оздоровительного сервиса. Сигида Е.А
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи. Аймесон А.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради). Тихомиров Н.А.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологія кондитерського виробництва. Практикум. Іоргачова К.Г.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Экспертиза питьевой воды. Качество и безопасность. Краснова А.Т.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Організація виробництва на підприємствах харчової промисловості. Мостенська Т.Л.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология жиров и жирозаменителей. Паронян В.Х.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Ивашов В.И.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологічне обладнання консервних заводів. Гладушняк О.К.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности, Илюхин В.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Менеджмент ресторанного господарства. Яцун Л.М.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Харчова хімія. Дуленко Л.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология и организация хранения зерна. Юкиш А.Е.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Использование дрожжей в промышленности. Борисова С.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология геронтологического питания. Юдина С.Б.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение. Болотов В.М., Нечаев А.П.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология молочных консервов и заменителей цельного молока. Голубева Л.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологія борошняних кондитерських виробів і хлібобулочних виробів. Лисюк Г.М.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Качмазов Г.С.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов. М. Эрл.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян). Корнена Е.П.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов. Антипова Л.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология консервирования. Киселева Т.Ф.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Лактоза и ее производные. Храмцов А.Г.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Облік, калькуляція і звітність у закладах ресторанного господарства. Карпенко Р.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Харчова хімія. Євлаш Л.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Молочное дело. Мамаев А.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология экструзионных продуктов. Остриков А.Н.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация. Меледина Т.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология обогащённых продуктов питания для целевых групп. Бакуменко О.Е.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Пищевые эмульгаторы и их применение. Хазенхюттль Дж.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология продуктов из вторичного молочного сырья. Храмцов А.Г.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Викладено комплексну технологію виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Розглянуто основні та додаткові види сировини хлібобулочного та кондитерського виробництва. Наведено характеристику способів приготування й оброблення тіста з пш
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Использование дрожжей в промышленности. Борисова С.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Разработка пищевых продуктов. Эрл М.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология отрасли (Производство растительных масел). Корнена Е.П.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства. Антипова Л.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Товароведение и экспертиза плодов и овощей. Колобов С.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Мікробіологія молока і молочних продуктів. Практикум. Бергілевич О.М.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства. Пятницька Н.О.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Харчова хімія. Скоробогатий Я.П.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности, Илюхин В.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология элеваторной промышленности. Вобликов Е.М.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Краткий курс пивоварения. Нарцисс Л.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология продуктов функционального питания. Юдина С.Б.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Подсластители и сахарозаменители. Х. Митчел.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология продуктов из молочной сыворотки. Храмцов А.Г.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологія шоколаду. Дорохович А.М.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Функциональные напитки и напитки специального назначения. Пакен П.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Біологічна хімія. Павлоцька Л.Ф.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей. Рудакова О.Б.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология изготовления вареных колбас: технологическое рук-во по куттерованию, окрашиванию и органолептической оценке вареных колбас. Пер. с нем./Хорст, Брауэр.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Елисеева Л.Г.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Мікробіологія молока і молочних продуктів з основами ветеринарно-санітарної експертизи. Бергілевич О.М.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства. Новікова О.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Химический состав и калорийность российских продуктов питания: Справочник. Тутельян В.А.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Мороженое. Дуглас Гофф
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Физические свойства зерна и продуктов его переработки. Зверев С.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Малые предприятия по производству пива, безалкогольных напитков, спирта и ликероводочных изделий, Ильина Е.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Управління якістю кулінарної продукції лікувального та дієтичного харчування. Черевко О.І.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности, Сарафанова Л.А.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Феномен молочной сыворотки. Храмцов А.Г.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Химия и физика молока. Тепел А.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологии глазированных изделий и изделий с начинками. Джеф Талбот
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Вакуумная сублимационная сушка. Семенов Г.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Пешук Л.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Транс-изомеры жирных кислот: история вопроса, актуальность проблемы, пути решения, Зайцева Л.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология, экология и оценка качества копченых продуктов. Мезенова О.Я.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів. Льовшина Л.Д.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Мембранні процеси в технології комплексної переробки молочної сироватки. Мирончук В.Г.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Организация обслуживания: рестораны и бары. Учебное пособие. Оробейко Е.С.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Химия пищевых продуктов. Феннем О.Р.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Мороженое и замороженные десерты. Маршалл Р. Т.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Функциональные зернопродукты. Зверев С.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Микробиология пива. Прист Ф., Кэмпбелл И.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Фiзiолого-гiгiєнiчнi аспекти оцiнки якостi продуктiв. Павлоцька Л.Ф.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Применение пищевых добавок в индустрии напитков. Сарафанова Л.А.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Химия и физика молока и молочных продуктов. Твердохлеб Г.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий. Олейникова А.Я.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Вентиляция, кондиционирование и очистка воздуха на предприятиях пищевой промышленности. Штокман Е.А.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Біологічна хімія. Практикум. Совтисік Д.Д.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технологічне обладнання зернопереробних і олійних виробництв. Дацишин О.В.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Технология переработки мяса. Немецкая практика. Практическое руководство. Кайм Х.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Товарознавство. Малопоширені овочі. Юдічева О.П.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Химический состав и энергетическая ценность. Справочник Макканса и Уиддоусона.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Переработка молока. Практические рекомендации. Меркулова Н.Г.
Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Фильтр

ПРОСМОТР ПО КАТЕГОРИЯМ

Пищевая промышленность

Клиентам

О нас

Контакты