Новые технологии производства кексовой продукции: монография. Шалтумаев Т.Ш.

Узнать цену и наличие
13437
Новые технологии производства кексовой продукции: монография. Шалтумаев Т.Ш.
Наведите для увеличения

Представлен обзор состояния и перспективы производства кексов в стране и за рубежом. Описаны результаты научных исследований по разработке инновационных технологий приготовления кексов с использованием различных видов отечественного сырья. Рассматриваются задачи по расширению ассортимента...
 

Представлен обзор состояния и перспективы производства кексов в стране и за рубежом. Описаны результаты научных исследований по разработке инновационных технологий приготовления кексов с использованием различных видов отечественного сырья. Рассматриваются задачи по расширению ассортимента различных видов кексовой продукции для использования в рациональном, диетическом и здоровом питании.

Главные новости