Прибор для определения числа падения (ПЧП) используется для анализа активности альфа-амилазы в образцах зерна и муки. Это один из самых важных показателей качества, который помогает предотвратить потери в зерновой отрасли — от производителей зерна до хлебопекарей.

Прорастание зерна является положительным процессом при посеве, но при хранении и переработке оно ухудшает качество муки и снижает класс пшеницы. Повышенная активность альфа-амилазы разрушает крахмал и белки, снижает качество клейковины, делает тесто липким, а хлеб — крошливым. Определение числа падения помогает своевременно оценить качество зерна и принять решение о его использовании — для выпекания хлеба или как кормовую сировину.

Почему метод ПЧП лучше альтернативных методов

Альтернативным методом анализа является сложный колориметрический метод (ГОСТ 51228-98), который требует использования специального оборудования (спектрофотометра, мельниц, центрифуг), реактивов и высокой квалификации персонала. Его проведение занимает много времени и зависит от человеческого фактора.

Ускоренный метод с использованием прибора ПЧП значительно проще и эффективнее. Он работает по стандарту ДСТУ 30498-97 и определяет активность альфа-амилазы по времени, за которое шток-мишка опускается в вискозиметрической пробирке. Чем активнее фермент, тем быстрее происходит падение.

Как работает прибор ПЧП

1. Образец муки смешивается с водой в пробирке и встряхивается вручную.

2. Вставляются штоки-мишалки, пробирки помещаются в водяную баню.

3. Происходит нагрев и перемешивание в течение 60 секунд.

4. Штоки-мишалки опускаются под действием силы тяжести.

5. Фиксируется число падения в секундах — время до полного погружения штока-мишалки.

Допустимое число падения — около 250 секунд. Если оно составляет 62 секунды или меньше, активность альфа-амилазы очень высокая, если 400 секунд — низкая.

Как выбрать прибор ПЧП

Большинство моделей имеют одинаковые базовые характеристики:

• Диапазон измерений

• Дискретность (шаг) отсчета

• Время выхода в рабочий режим

• Высота падения (68 мм — по стандарту)

• Объем водяной бани и масса прибора

• Потребляемая мощность

Основное отличие между моделями — наличие системы охлаждения. Для экономии воды и возможности работы без подключения к водопроводу рекомендуем прибор ПЧП-2KL с системой охлаждения.

Популярные модели ПЧП

• ПЧП-2KL (Украина) — современная модель с функцией охлаждения, которая позволяет работать автономно, без постоянного подключения к водопроводу. Есть также модель без охлаждения.

• ПЧП-99 (Украина) — проверенный прибор на одну или две пробирки, который используется в Украине с 1998 года. Не имеет встроенной системы охлаждения.

• Модель ПЧП-3 и ПЧП-7 не продаются в Украине, так как производятся в стране россия.

Зачем нужна система охлаждения

Приборы для определения числа падения потребляют воду для охлаждения, чтобы предотвратить перегрев водяной бани. Большинство моделей требуют подключения к водопроводу, что не всегда удобно.

Прибор ПЧП-2KL имеет встроенную систему замкнутого охлаждения, которая:

• снижает расход воды

• позволяет работать автономно, без водопровода

• обеспечивает стабильность температуры даже в полевых условиях

Ремонт приборов числа падения (ПЧП) в Украине

Ремонтируем приборы ЧП любой сложности: FN-2, ПЧП-3, ПЧП-7, ПЧП-2KL, ПЧП-99; 

Где купить прибор ПЧП

Приобрести прибор для определения числа падения ПЧП-2KL, а также пробирки для всех моделей ПЧП можно в компании ПП "ТЕХНОТЕСТ ПЛЮС"

• Широкий выбор современных моделей с гарантией

• Только проверенные и оригинальные модели — гарантия качества и точности измерений

• Сервисное обслуживание, ремонт и калибровка приборов в собственном сервисном центре

• Доставка по всей Украине

• Более 20 лет опыта работы с предприятиями АПК

+380730000737 Свяжитесь с нами, чтобы получить консультацию и заказать оборудование для вашего хозяйства или предприятия!