Тестомесилки

Тестомесилки лабораторные используется для приготовления проб теста из муки и воды путем перемешивания, что позволяет косвенным образом исследовать качество зерна (клейковины).

Мешалка для теста должна обеспечить однородность теста. Скорость вращения тестомесилки, и размер мерной лабораторной тары для компонентов должны быть стандартизованы.

Тестомесилка лабораторная - оборудование для зерновой промышленности, предназначенное для стационарного использования в условиях лабораторий хлебокомбинатов, мукомольных заводов, предприятий кондитерской, пищевой отрасли.

Тестомесилки оснащены достаточно тяжелым корпусом, который располагается на столешнице лабораторного стола и отцентрированным, вертикально расположенным электродвигателем.

Это позволяет обеспечить стабильные параметры формирование теста в мешалке на протяжение всего срока службы.

Тестомесилки лабораторные

Теста мешалка подбирается по следующим критериям:

• длительность замешивания;
• масса воды, муки;
• объем дежи;
• количество замесов в час;
• частота вращения теста мешалки;
• потребляемая мощность.

Для подготовки порции муки понадобится лабораторная мельница для зерна.

Смешивание ингредиентов происходит в стакане при помощи вращающейся с постоянной скоростью месильной головки со штифтами.

Как устроены лабораторные мешалки для теста ?

1. Месильная головка;
2. Дежа;
3. Привод;
4. Узел дозирования воды, включающий переключателем – дозатором лабораторным на заданное количество миллилитров с высокой точностью;
5. Панель управления.
6. Устройства блокировки, если в тестомесилке отсутствует тесто.
7. Электропанель.

Мешалка для теста отличается низкой шумностью, невысоким уровнем вибрации, чтобы не скользить по поверхности лабораторной мебели и светодиодной индикацией.