ПРОСМОТР ПО КАТЕГОРИЯМ

Уточните поиск

Торговые марки +

Устройства для измерения клейковины

 
В наличии
Производитель: Украина

Диапазон измерения 0-150 усл.ед.

Погрешность ±2 усл.ед.

Величина деформирующей нагрузки 120+2-5 г

Цифровой индикатор

Питание батарея 9 В


 
В наличии
Производитель: Ttest

Используется для удаления избытка раствора для отмывания при ручном методе отмывки клейковины согласно стандарту ДСТУ ISO 21415-1:2006.

Гарантия 1 год.


 
В наличии

Диапазон измерения 0-150 усл.ед.

Погрешность ±0,5 усл.ед.

Деформирующая нагрузка 120 г

Цифровой дисплей

Режим парковки

Измерение температуры

Питание 220 В


 
В наличии

Диапазон измерения 0-120 усл. ед.

Величина деформирующей нагрузки 120+1 г

Порешность ±2.5 усл. ед.

Стрелочный индикатор

Питание 220 В


 
В наличии

Температура сушки 180-200 °С

Мощность 650 Вт

Получение образцов сухой клейковины после отмывки и центрифугирования


 
В наличии
Производитель: Bastak
Устройство для сушки клейковины Glutork 2500 используется для определения точной и окончательной оценки результата сухой клейковины мучных и пшеничных проб. Несмотря на то, что результат влажной клейковины различных пшениц и муки имеет одну и туже водную абсорбцию, сухая клейковина может...

Измеритель деформации клейковины - один из ключевых лабораторных приборов, позволяющий определить идк муки (зерна) и косвенно оценить качество и хлебопекарные свойства муки.

Измеритель деформации клейковины (другое название лабораторного оборудования – прибор идк), физически воздействует на образец теста, что для расчета идк зерна (муки), оценки свойств клейковины и теста:

  • связность;
  • упругость;
  • пористость;
  • растяжимость;
  • эластичность на всех этапах (замес, брожение, выпечка).

Прибор идк - лабораторный измеритель деформации клейковины зерна пшеницы и муки, за кратчайшее время анализирует свойства образца теста под действием приложенного давления в соответствии с ГОСТ 27839-88.

Измеритель деформации клейковины – как работает прибор идк

Независимо от модели, измеритель деформации клейковины, прибор, отображающий идк зерна, муки реализует один и тот же метод - способность образца противодействовать приложенной нагрузке за заданную единицу времени.

Перед анализом идк пшеницы, проводят ряд обязательных последовательных действий, предусмотренных стандартом, перед тем, как использовать прибор ИДК.

Для подготовки навески стандартного веса можно использовать делительно-смешивающие устройства.

Клейковина для выпечки отделяется от крахмала путем промывания водой вручную или автоматически, для чего разработана система автоматической отмывки клейковины Глютоматик, а также ручной пресс для удаления остатков влаги из клейковины.

Измеритель деформации клейковины позволяет:

  1. Сократить ручной труд персонала и снизит влияние человеческого фактора.
  2. Ускорить процесс определения идк муки.
  3. Автоматизировать процесс анализа качества пшеничной клейковины.

Для размола зерна применяется лабораторная мельница, а для последующего замеса – тестомесилка.

Прибор идк оснащен пуансоном, а сам измеритель деформации клейковины чем то похож на мини пресс, который передает давление на пробу теста.

Уровень деформирующей нагрузки (120 г) и время воздействия (30 с) фиксированы.

Под влиянием приложенной силы проба теста оказывает упругое противодействие, определяемое как идк муки, если образец пшеницы слабый, сопротивление уменьшается.

Можно провести определенные аналогии перед приготовлением выпечки.
Если тесто получилось удачное, при надавливании пальцем, оно возвращает, частично и полностью свою форму.

Измеритель деформации клейковины работает по тому же принципу, только вместо субъективных ощущений, лабораторный прибор отображает ИДК муки на дисплее в условных единицах и результат анализа качества зерна передается заказчику.

Какой купить прибор ИДК ?

Первый аналоговый измеритель деформации клейковины разработан еще несколько десятилетий назад и при существующей элементной базе прибор идк был построен на основе трансформаторного узла, реле времени и стрелочного индикатора.

В компании Технотест можно купить измеритель деформации клейковины пшеницы с современной цифровой электроникой:

  • прибор ВДК-М обеспечит точное определение величины пшеницы без подключения к электросети - это портативный измеритель деформации клейковины, малогабаритный, энергонезависимый, и аттестованный в Госстандарте Украины;
  • приборы идк-3м и идк-5м, оснащенные дисплеем и выгодно отличается минимальной погрешностью при замерах идк муки;
  • прибор идк-7 с режимом парковки, измерением температуры, и самодиагностикой.

Технотест осуществляет продажу, техническое обслуживание и ремонт измерителей деформации клейковины всех модификаций, а также прочего оборудования для оснащения лабораторий.

Лабораторное и технологическое оборудование, материалы.