Описание книги

Когда зерновая лаборатория встречается с вредителями, она должна быстро и уверенно классифицировать их, известить ответственных лиц и предупредить распространение!

Книга-каталог содержит в себе наиболее подробную информацию с фотографиями 73 амбарных вредителей, которые встречаются в Украине. Вредители отсортированы по трем видам: "распространенные", "карантинные" и "общие". Кроме самих вредителей, представлены и методы борьбы с ними.

Техническое описание книги

• Формат книги: А4, цветная печать
• Количество страниц: 126
• Количество вредителей представлено: 73

Вступление книги

Вред, причиняемый вредителями запасам при хранении, невосполним. В частности, зерно на семена теряет всхожесть, уменьшается масса.

Зерно и продукты его переработки при хранении нередко подвергаются заражению разными видами вредителей. Поселяясь в местах хранения зерна и зерновых продуктов, они используют их в качестве пищи и как среду обитания, нанося большой вред, уменьшая массу продуктов и ухудшая их качество.

К вредителям хлебных запасов относится ряд видов животных из паукообразных классов (некоторые виды клещей), насекомых (некоторые виды жуков и бабочек), птиц (воробьи, голуби) и млекопитающих (мышевидные грызуны). Вредители хлебных запасов в случае массового размножения могут наносить большой ущерб – снижают всхожесть зерна, ухудшают его мукомольные свойства и пищевую ценность, засоряют зерно, повышают его температуру и влажность.

Наибольший вред зерну наносят насекомые, особенно те из них, которые развиваются внутри зерна – долгоносики, зерновой точильщик, зерновки. Грызуны и птицы уничтожают большое количество продуктов, загрязняют их, портят постройки. Но особенно значительный вред, который могут причинить грызуны, заключается в распространении многих инфекционных заболеваний.

Большая опасность вредителей хлебных запасов во многом определяется их широкой расселенностью по разным климатическим зонам и помещениям хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий. Признаком присутствия живых вредителей-насекомых в помещениях могут служить следы их перемещения на запыленных поверхностях. Такие следы (дорожки разной формы и ширины) обычно бывают на стенах, машинах и ведут к щелям или скоплению зерновых продуктов. Сильную зараженность клещами можно обнаружить по «медовому» запаху продукта, который становится особенно заметным при нагревании пробы.

Насекомые по-разному повреждают зерно и зернопродукты, что может служить диагностическим признаком при определении видовой принадлежности вредителя.

Из характера причиненного вреда вытекают понятия о зараженности и поврежденности зерна и зерновых продуктов. Зараженным считают зерно зерновых культур и продукты их переработки при наличии у них живых вредителей (личинки, куколки, взрослые особи) в явной или скрытой форме. Зараженность в явной форме определяют наличие живых вредителей в пространстве между частицами продукта. Зараженность в скрытой форме определяют наличие живых вредителей внутри отдельных зерен. Поврежденными вредителями хлебных запасов считаются зерна зерновых культур, семена зернобобовых культур и зерновые продукты с выеденным зародышем, эндоспермом или семядолями, частицами зерновых продуктов при наличии и отсутствии в них вредителей.

Своевременное выявление заражённости вредителями необходимо для эффективного выбора и применения мер по ее ликвидации.

По данным ФАО, ежегодно насекомые вредители запасов поедают до 15% зерна, произведенного в мире, а в отдельных развивающихся странах 30% и даже 50%. Ежегодно теряется от вредителей хлебных запасов при хранении десятки млн. тонн зерна.

Зерно кукурузы от повреждения амбарным долгоносиком теряет до 35% веса, пшеницы - 50%. Гусеницы зерновой моли выедают до 70% эндосперма, вес зерна снижается на 56%. Особенно опасны складские вредители для семян. Пшеница и кукуруза, поврежденные мукой и клещами, теряют всхожесть, в зависимости от вида вредителя, на 18-92%.

Вред от членистоногих на складе не только в этом. Пораженное зерно загрязняется отходами их жизнедеятельности, хлеб из зерна плохо выпекается. Ядовитые мочекислые соли, попав в хлеб, а с ним в желудок человека или животного, вызывают острые желудочные заболевания. Кроме того, продукты, поврежденные хрущаком, приобретают запах крезола и сохраняют его в течение 8 месяцев. Такие продукты нельзя употреблять. В экскрементах личинок горохового зерноида содержится вредный для здоровья людей и животных кантаридин алкалоид.

Доказано, что негативное влияние на функциональную деятельность почек и печени вызывает зерно, в килограмме которого находится более 15 особей рисового долгоносика, 5-амбарного, 6 – мучного хрущака, 25 – муки, 150 – хлебных клещей.

Всего насчитывается более 400 видов вредителей запасов зерна.