Биологические методы в оценке безопасности растительных пищевых продуктов и ингредиентов. Пилипенко Л.Н.

Узнать цену и наличие
13287
Биологические методы в оценке безопасности растительных пищевых продуктов и ингредиентов. Пилипенко Л.Н.
Наведите для увеличения

В монографии описаны основные группы и виды токсикантов и контаминантов, являющихся опасными факторами и формирующими риски пищевого сырья, ингредиентов и продуктов. Рассмотрены теоретические и практические аспекты применения биологических методов в оценке безопасности растительных пищевых...
 

В монографии описаны основные группы и виды токсикантов и контаминантов, являющихся опасными факторами и формирующими риски пищевого сырья, ингредиентов и продуктов. Рассмотрены теоретические и практические аспекты применения биологических методов в оценке безопасности растительных пищевых продуктов и ингредиентов, приведены оригинальные методы биотестирования.

Главные новости