Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Микробиологическая порча пищевых продуктов. Блекберн К. де В.

5711
Микробиологическая порча пищевых продуктов. Блекберн К. де В.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

В книге рассматриваются микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов, их воздействие на различные продукты, методы контроля в мясных, молочных, зерновых и мучных продуктах. Подробно описываются отдельные, особо важные виды микроорганизмов: дрожжи, плесени, бактерии, энтеробактерии и др....
 

В книге рассматриваются микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов, их воздействие на различные продукты, методы контроля в мясных, молочных, зерновых и мучных продуктах. Подробно описываются отдельные, особо важные виды микроорганизмов: дрожжи, плесени, бактерии, энтеробактерии и др. Для специалистов-микробиологов, инспекторов по качеству и других специалистов пищевой промышленности, а также преподавателей, аспирантов и студентов пищевых специальностей вузов.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары