Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Технологія приготування їжі: українська кухня. Новікова О.В.

6046
Технологія приготування їжі: українська кухня. Новікова О.В.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

У навчальному посібнику представлений комплекс теоретичних основ технології приготування їжі. Розглянуті основні способи й прийоми первинної обробки сировини й приготування напівфабрикатів. Основна частина посібника присвячена технології приготування страв та кулінарних виробів відповідно до...
 

У навчальному посібнику представлений комплекс теоретичних основ технології приготування їжі.
Розглянуті основні способи й прийоми первинної обробки сировини й приготування напівфабрикатів. Основна частина посібника присвячена технології приготування страв та кулінарних виробів відповідно до традиційного приготування в української кухні.
Посібник призначений для студентів навчальних закладів 1-4 рівнів акредитації. Він може становити інтерес і для практичних працівників, що навчаються в системі перепідготовки кадрів і підвищення кваліфікації, працівникам системи ресторанного господарства, широкому колу читачів, які цікавляться особливостями технологій приготування страв української кухні.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары