Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Промышленная технология продукции общественного питания. Ершов В.Д.

6039
Промышленная технология продукции общественного питания. Ершов В.Д.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов: технико-экономические предпосылки, проектирование потока в пространстве и во времени, технико-экономическая оценка. Изложена методика оценки организационно-технического уровня производства предприятия...
 

В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов: технико-экономические предпосылки, проектирование потока в пространстве и во времени, технико-экономическая оценка. Изложена методика оценки организационно-технического уровня производства предприятия питания. Приводятся примеры инженерных расчетов, позволяющих решать общую и частные задачи разработки и оценки технологии.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары