Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Дегустация вин. Джексон Р.С.

5952
Дегустация вин. Джексон Р.С.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Книга служит руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина,...
 

Книга служит руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка.
Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовки к проведению разных типов дегустаций, а также методы статистического анализа их результатов. Рассмотрены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, а также их сочетаемости с теми или иными блюдами.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары