Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Технологія морозива. Поліщук Г.Є.

5916
Технологія морозива. Поліщук Г.Є.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Навчальний посібник «Технологія морозива» охоплює питання розвитку галузі у світі та в Україні, зокрема, наводить вітчизняну класифікацію продукції, вимоги до якості сировини та її контролювання відповідно до вимог ДСТУ на основні групи морозива. У ньому обґрунтувано технологічні режими основних...
 

Навчальний посібник «Технологія морозива» охоплює питання розвитку галузі у світі та в Україні, зокрема, наводить вітчизняну класифікацію продукції, вимоги до якості сировини та її контролювання відповідно до вимог ДСТУ на основні групи морозива. У ньому обґрунтувано технологічні режими основних технологічних операцій, викладено особливості виготовлення окремих видів морозива.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары