Дифференциальный термический анализ пищевых жиров. Полянский К. К.

Узнать цену и наличие
13315
Дифференциальный термический анализ пищевых жиров. Полянский К. К.
Наведите для увеличения

В монографии рассмотрены основы метода ДТА, позволяющего с достаточной точностью определить состав жировых композиций, методики обработки термографических данных, впервые обобщены и систематизированы данные по дифференциальному термическому анализу пищевых жиров, технологические свойства пищевых...
 

В монографии рассмотрены основы метода ДТА, позволяющего с достаточной точностью определить состав жировых композиций, методики обработки термографических данных, впервые обобщены и систематизированы данные по дифференциальному термическому анализу пищевых жиров, технологические свойства пищевых жиров.

Главные новости