Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Технология хлебопекарного производства. Ауэрман Л.Я.

6143
Технология хлебопекарного производства. Ауэрман Л.Я.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, критически обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. При подготовке учебника к переизданию были...
 

Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, критически обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары