Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник. Пашук З.Н.

6142
Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник. Пашук З.Н.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

В книге изложен весь технологический процесс производства хлеба, приведены рецептуры для различных видов хлебобулочных изделий, а также содержатся требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, описывается пищевая ценность хлеба. Справочник составлен специалистами-практиками...
 

В книге изложен весь технологический процесс производства хлеба, приведены рецептуры для различных видов хлебобулочных изделий, а также содержатся требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, описывается пищевая ценность хлеба. Справочник составлен специалистами-практиками ведущих российских и белорусских предприятий.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары