Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Лактоза и ее производные. Храмцов А.Г.

5881
Лактоза и ее производные. Храмцов А.Г.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Приведены современные представления о химии и физике лактозы, теоретически показана возможность синтеза ее производных. Подробно рассмотрена технология производства молочного сахара из лактозосодержащего сырья. Показаны пути совершенствования известных способов получения аномерных форм лактозы,...
 

Приведены современные представления о химии и физике лактозы, теоретически показана возможность синтеза ее производных. Подробно рассмотрена технология производства молочного сахара из лактозосодержащего сырья. Показаны пути совершенствования известных способов получения аномерных форм лактозы, инновации мембранных методов, предложены альтернативные варианты интенсивной технологии молочного сахара. Большое внимание уделено трансформации лактозы в лактулозу с использованием различных способов, дано теоретическое обоснование и рассмотрены технологические параметры производства лактулозы различного уровня качества. Изложены физико-химические и биотехнологические основы рациональных технологий других производных лактозы.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары