Гомогенизация и гомогенизаторы. Нужин Е.В.

Узнать цену и наличие
13503
Гомогенизация и гомогенизаторы. Нужин Е.В.
Наведите для увеличения

Рассмотрены проблемы движения молока, как двухфазной среды, с большими скоростями. Особое внимание уделено процессам деформации и распада жидких дисперсных частиц (жировых глобул) в потоке молока. Изложены методы расчета главных характеристик процесса гомогенизации.
 

Рассмотрены проблемы движения молока, как двухфазной среды, с большими скоростями. Особое внимание уделено процессам деформации и распада жидких дисперсных частиц (жировых глобул) в потоке молока. Изложены методы расчета главных характеристик процесса гомогенизации.

Главные новости