Технология консервирования растительного сырья. Гореньков Э.С.

Узнать цену и наличие
13527
Технология консервирования растительного сырья. Гореньков Э.С.
Наведите для увеличения

В книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь
 

В книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь

Главные новости