Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Технология карамели. Магомедов Г.О.

5809
Технология карамели. Магомедов Г.О.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Приведен комплексный анализ различных способов производства карамели, систематизированы теоретические и экспериментальные материалы по структурообразованию карамельной массы. Даны рекомендации по выбору оптимальной рецептуры и технологических параметров производства карамели различной структуры...
 

Приведен комплексный анализ различных способов производства карамели, систематизированы теоретические и экспериментальные материалы по структурообразованию карамельной массы. Даны рекомендации по выбору оптимальной рецептуры и технологических параметров производства карамели различной структуры при использовании нетрадиционного сырья с целью повышения ее пищевой ценности.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары