Технология продукции в общественном питании. Справочное пособие. Могильный М.П.

Узнать цену и наличие
13696
Технология продукции в общественном питании. Справочное пособие. Могильный М.П.
Наведите для увеличения

Содержатся действующие нормативы расхода сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания. Сборник содержит методики разработки необходимых технических и технологических документов. Приведена характеристика стандартных...
 

Содержатся действующие нормативы расхода сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания. Сборник содержит методики разработки необходимых технических и технологических документов. Приведена характеристика стандартных диет.

Главные новости