Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Технологія кондитерського виробництва. Практикум. Іоргачова К.Г.

5802
Технологія кондитерського виробництва. Практикум. Іоргачова К.Г.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Наведено лабораторні роботи з визначення якості та технологічних властивостей сировини, напівфабрикатів і готових виробів кондитерського виробництва; вивчення впливу технологічних параметрів виробництва кондитерських мас, співвідношення рецептурних компонентів на структурно-механічні властивості...
 

Наведено лабораторні роботи з визначення якості та технологічних властивостей сировини, напівфабрикатів і готових виробів кондитерського виробництва; вивчення впливу технологічних параметрів виробництва кондитерських мас, співвідношення рецептурних компонентів на структурно-механічні властивості та показники якості напівфабрикатів і готових виробів; вивчення способів інтенсифікації технологічних процесів і поліпшення споживчих властивостей кондитерських виробів; представлені сучасні прилади та методи визначень багатокомпонентних дисперсних систем.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары