Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Технология обогащённых продуктов питания для целевых групп. Бакуменко О.Е.

6116
Технология обогащённых продуктов питания для целевых групп. Бакуменко О.Е.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Рассмотрены факторы, негативно влияющие на состояние здоровья различных возрастных групп, медико-биологические требования, предъявляемые к организации питания потребителей обогащенных продуктов. Представлено научное обоснование разработки рецептур продуктов для детей различных возрастных...
 

Рассмотрены факторы, негативно влияющие на состояние здоровья различных возрастных групп, медико-биологические требования, предъявляемые к организации питания потребителей обогащенных продуктов. Представлено научное обоснование разработки рецептур продуктов для детей различных возрастных категорий, студентов, спортсменов, беременных и кормящих женщин. Изложены научные и технологические основы создания продуктов экструзионной технологии на основе растительного сырья. Обобщены технологические аспекты обогащения пищевых продуктов, оптимизации технологических процессов их получения, анализируются вопросы стабильности биологически активных веществ.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары