Cушка "Dry Gluten 2120" входит в комплект оборудования для определения количества и качества клейковины "Глютоматик 2100" (Glutomatic 2100).
Устройство используется на завершающем этапе, при необходимости определения "Содержания сухой клейковины", а именно для высушивания образцов сырой клейковины, отмытых механическим способом с помощью "Устройства для отмывки клейковины 2100" и после определения Индекса Клейковины с помощью центрифуги "Gluten Index 2115".

Используя сушку для клейковины, возможно рассчитать два параметра качества пшеницы:

• Содержание сухой клейковины;
• Водную связующую способность муки.

Конструкция

Прибор конструктивно состоит из двух параллельных плоскостей, между которыми помещаются образцы клейковины. Для обезвоживания и получения образцов сухой клейковины выбрана оптимальная температура на уровне 180-200 °С. За счет сжатия нагревательными поверхностями, образец отмытой клейковины приобретает плоскую форму, что ускоряет процесс просушки.

Порядок работы

При необходимости определения показателя "Содержания сухой клейковины", следуйте следующей методике:

1. Подключите Сушку "Dry Gluten 2120" к электрической сети. Устройство автоматически начнет нагреваться.
2. Сушка быстрее греется в закрытом состоянии. Пока идет прогрев, на верхней крышке светится красная лампочка-индикатор.
3. Когда Сушка нагреется до температуры 200°С, красная лампочка-индикатор погаснет и загорится зеленая лампочка-индикатор, обозначающая что прибор готов к работе. Красная лампочка будет периодически включаться и выключаться, указывая на нагревание для поддержания температуры в диапазоне 180-200°С.
4. Откройте Сушку "Dry Gluten 2120" и положите сырую клейковину на середину нижнего поддона. Для захвата и помещения клейковины используйте пластмассовый или прорезиненный пинцет, чтобы не повредить тефлоновую поверхность. Закройте Сушку и запустите таймер на 4 минуты.
5. Через 4 минуты откройте Сушку, извлеките и взвесьте сухую клейковину.
6. Взвесьте пластину клейковины. Вес, умноженный на 10, дает содержание сухой клейковины образца, выраженное в процентах.
7. Закройте устройство.

Технические характеристики