Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов. Арун К.Бхуниа

Узнать цену и наличие
13347
Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов. Арун К.Бхуниа
Наведите для увеличения

В книге с ясной структурой и доступным стилем изложения представлена современная информация о молекулярных и клеточных механизмах жизнедеятельности основных патогенных микроорганизмов пищи, включая гены вирулентности. Описаны модели поведения патогенов в пищевых продуктах и в организме-хозяине,...
 

В книге с ясной структурой и доступным стилем изложения представлена современная информация о молекулярных и клеточных механизмах жизнедеятельности основных патогенных микроорганизмов пищи, включая гены вирулентности. Описаны модели поведения патогенов в пищевых продуктах и в организме-хозяине, модели тестирования патогенности, основные клинические симптомы, а также способы профилактики пищевых отравлений и заболеваний. Даны общие сведения о работе иммунной системы человека. Большинство иллюстраций специально подготовлены автором для облегчения восприятия материала.

Главные новости