Аналитическое и технологическое оборудование

  Мы работаем в военное время  

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока. Голубева Л.В.

5892
Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока. Голубева Л.В.
Наведите для увеличения

Свяжитесь с нами чтобы узнать наличие и актуальную цену

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования...
 

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья. В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и примеры продуктовых расчетов, а также рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и список литературы. Даны современные методы исследования.

Похожие товары

Главное

Спецпредложение

Книги

Похожие товары