Прибор для определения числа падения ПЧП-7 позволяет быстро и с высокой достоверностью косвенным образом определить степень активности альфа-амилазы. Повышенное значение этого показателя оказывает серьезное влияние на качество выпечки хлебобулочных и макаронных изделий.

Прибор ПЧП-7 - принцип действия и применение

Устройство отличается современным дизайном, возможностью проведения одновременно двух анализов (2 шток-мешалки) и выполнено в полном соответствии с требованиями стандарта.
Важное преимущество – замкнутая система охлаждения водяной бани, что позволяет во-первых, экономить до 1000 литров воды в день, а во-вторых, размещать прибор ПЧП в лабораториях, в которых затруднено подключение к системах водопровода и канализации.
2 параллельных теста позволяет усреднить показания и повысить точность определения активности альфа-амилазы.

Алгоритм пробоподготовки и самой процедуры определения числа падения зерна несложный, но требует определенного опыта и навыков от персонала.

1. Готовится смесь из муки и дистиллированной воды при комнатной температуре.
2. Получившийся клейстер взбалтывается вручную.
3. До этого времени баня в приборе должна былть разогрета.
4. Вставляются викозиметрические пробирки
5. Шток-мешалки начинают возвратно-поступательное движение.
6. При нагреве, клейстерная смесь загустевает.
7. Шток-мешалки опускаются вниз после отключения и автоматическое устройство подсчитывает искомое время опускания, именуемое числом падения (пшеницы, ржи).

Поскольку температура воды в бане приближается к точке кипения, для конденсации пара и охлаждения крышки, используется встроенная система охлаждения, которая размещенная в задней части корпуса. По внешнему виду прибор с системой охлаждения идентифицируется по наличию вентиляционных отверстий, для отвода вентиляторами горячего воздуха.
Устройство управляется одной кнопкой "ПУСК/СТОП". Предусмотрена возможность прерывать и возобновлять работу на всех этапах.
Жидкокристаллический монитор информирует персонал о всех режимах.
Имеются сертификат об утверждении типа средств измерений - R. U. C. 31.010. A №34068

Технические характеристики