Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП

Производитель: Technosklo
В наличии
10493
Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП
Наведите для увеличения
Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП

Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП

Одно из основных изменений в стандарте муки - Число Падения - метод измерения активности альфа амилазы в муке. Этот метод введён в качестве стандартного параметра при контроле качества муки. Хорошая пшеничная мука должна иметь Число Падения около 250.

Определение Числа Падения используют для обнаружения повреждений в результате прорастания и при составлении помольных смесей с целью получения необходимой ферментативной активности пшеницы и ржи.

Одним из наиболее важных факторов, характеризующих качество зерна (пшеница или рожь), обеспечивающего необходимые хлебопекарные свойства, является степень соложения (ферментативная активность). Повышенная концентрация фермента альфа-амилазы, вызывающея сильный распад крахмала, является причиной понижения качества хлеба (липкий мякиш). С другой стороны, при отсутствии крахмалорасщепляющих ферментов, мякиш хлеба получается излишне сухим.

Влияние концентрации фермента альфа-амилазы на качество хлеба:

 ЧП=62          Высокая активность альфа-амилазы. Хлеб с липким мякишем, уменьшенного размера, темного цвета, содержит крупные полости.       
 ЧП=250  Нормальная активность альфа-амилазы. Хлеб хорошего качества.
ЧП=400 Низкая активность альфа-амилазы. Сухой хлеб, меньшенного размера, скоропортящийся.

Пробирка вискозиметрическая является необходимым инструментом везде, где нужно определять «число падения» - значимый показатель качества зерна или муки. 

 

Пробирка вискозиметрическая используется при приготовлении смеси гомогенизированного образца из зерна и дистиллированной воды, последующего ручного взбалтывания для получения клейстера, и помещения в прибор пчп.
При определении одного из важнейших показателей качества зерна - числа падения, путем лабораторного анализа активности альфа-амилазы, или степени прорастания, пробирка вискозиметрическая прецизионная служит направляющей для движения шток-мешалок и изготовлена с минимальными допусками
Все больше приборов ПЧП рассчитаны на две пробирки вискозиметрические для последующего усреднения показанияй, вывода на дисплей и при наличии технических возможностей - распечатки на принтере для предъявления результата заказчику.
Пробирка стеклянная вискозиметрическая должна выдерживать высокую температуру в водяной бане прибора для определения числа падения, поэтому выполнена из баросиликатного стекла.

Технические характеристики

внутренний диаметр, мм (21.00±0,02)
внешний диаметр, мм (23.80±0,25)
высота внутренней части, мм (220.0±1)
Количество в упаковке, шт 10

Главные новости

АНАЛИЗАТОР GRAINSENSE