.jpg?t=1519128771 "Газоанализаторы и детекторы газов")
.jpg?t=1519128771 "Влагомеры")
Температурные щупы
Чтобы измерить температуру как жидких горячих блюд (супы, компоты, молоко), так и мягких или вязких (шашлык, мясо в духовке, кондитерские изделия), как на домашней кухне, так и в столовой, ресторане, любых заведениях общественного питания, одним из наилучших приборов для контактного, то есть непосредственного, путем погружения, измерения температуры является термометр для пищевых продуктов.
Если обратиться к классификации приборов для измерения температуры, это низкотемпературное устройство с верхним пределом до 300°С. Обычно больше и не надо. Молоко или вода все равно больше температуры кипения не нагреются, а чтобы курица подрумянилась, хватит и 200-250 °С.
Что представляет собой пищевой термометр
Ключевой заметный визуально элемент это остроконечный щуп. Достаточно длинный - до 150 мм, что необходимо по двум причинам.
Да, чтобы получить данные на мини дисплее, придется подождать – датчик нагревается постепенно. Но несколько секунд ничего не решают. Главное, дождаться, пока показания стабилизируются.
Источником питания в кулинарных термометрах служит миниатюрная круглая батарейка. Ее энергии хватит надолго, учитывая, что предусмотрена функция экономии энергии путем отключения питания.
При практическом использовании следует учесть еще 3 момента.
- Прибор не является водостойким, поэтому пластмассовый корпус с дисплеем и кнопками надо держать подальше, чтобы не уронить например в борщ или кипящее масло
- Если посуда мелкая, и дно близко, то опускать термометр-щуп следует медленно, учитывая, что вода искажает размеры, чтобы не удариться концом зонда о твердую поверхность
- Поверхность щупа надо очистить мягкой ветошью, без абразивных материалов и агрессивной химии
Кроме жидких сред, кухонные термометры подойдут для измерения температуры крупы, мюсли, муки, риса, сахара, соли.
Несмотря на сверхпростейший алгоритм измерения: {включил – измерил – посмотрел}, даже в таком примитивном измерителе предусмотрены стандартные для опции: запоминание последнего значения температуры (HOLD), смена единиц измерения (Цельсия/Фаренгейта).