Чи небезпечна підгодівля ріпаковим шротом з еруковою кислотою?

Для підживлення великої рогатої худоби, птиці та риби, швидкого набору ваги, та реалізації з максимальним прибутком, традиційно застосовуються підживлення у вигляді комбікормів, шроту та макухи.
Це цінний енергетичний та харчовий інгредієнт.
Однак ряд компонентів, що містяться в кормах, належать до токсичних. До таких, що не розщеплюються системою травлення тварин і можуть перейти в організм людини через м'ясо, яйця та молочну продукцію, що може призвести до ураження внутрішніх органів.

Чи можна годувати ріпаковим шротом живність ?

Одними з токсинів або забруднювачів, які переносять свою вражаючу дію по харчовому ланцюзі, є глюкозинолати та ерукова кислота, граничний вміст яких у похідних ріпаку, регламентується ГОСТ 10583-76.

Ерукова кислота є компонентом насіння ріпаку олійного, за винятком безерукових сортів, які відносяться до першого класу.

Лабораторні дослідження показали, що значна частина кислоти переходить в олію, але не повністю, а залишок у шротах і макухах знаходиться в межах до 1,5 %.

Рівень ріпакового шроту в комбікормах може досягати:

• чверті від усього обсягу – для харчування жуйних тварин;
• від 5 до 25 % для свиней, кроликів та бройлерів.

При відгодівлі ріпаковим шротом ерукова кислота негативно впливає на курчат. Зокрема спостерігається жирові дистрофії міокарда та уповільнення зростання. Для птахів, що несуться, споживають ріпаковий корм з високим вмістом масла, знижується несучість.