Тістомісарки

Тістомісарки лабораторні використовуються для приготування проб тіста з борошна та води шляхом перемішування, що дозволяє непрямим чином досліджувати якість зерна (клейковини).

Мішалка для тесту має забезпечити однорідність тесту. Швидкість обертання тістомішалки, та розмір мірної лабораторної тари для компонентів повинні бути стандартизовані.

Тістомісарка лабораторна - обладнання для зернової промисловості, призначене для стаціонарного використання в умовах лабораторій хлібокомбінатів, борошномельних заводів, підприємств кондитерської, харчової галузі.

Тістомісарки оснащені досить важким корпусом, який розташовується на стільниці лабораторного столу та відцентрованим, вертикально розташованим електродвигуном.

Це дозволяє забезпечити стабільні параметри формування тесту в мішалці протягом всього терміну служби.

Тістомісарки лабораторні

Теста мішалка підбирається за такими критеріями:

• тривалість замішування;
• маса води, борошна;
• обсяг діжі;
• кількість замісів на годину;
• частота обертання тіста мішалки;
• споживана потужність.

Для підготовки порції борошна знадобиться лабораторний млин для зерна.

Змішування інгредієнтів відбувається в склянці за допомогою месильної головки зі штифтами, що обертається з постійною швидкістю.

Як влаштовані лабораторні мішалки для тесту ?

1. Месильна голівка;
2. Дежа;
3. Привід;
4. Вузол дозування води, що включає перемикачем – дозатор лабораторний на задану кількість мілілітрів з високою точністю;
5. Панель управління.
6. Пристрої блокування, якщо тістомісець не має тіста.
7. Електропанель.

Мішалка для тесту відрізняється низькою шумністю, невисоким рівнем вібрації, щоб не ковзати по поверхні лабораторних меблів та світлодіодною індикацією..