Прилади для визначення Числа Падіння (ПЧП)

Прилад для визначення числа падіння (ПЧП) використовується для аналізу активності альфа-амілази у зразках зерна та борошна. Це один із найважливіших показників якості, який допомагає запобігти втратам у зерновій галузі – від виробників зерна до хлібопекарів.

Проростання зерна є позитивним процесом при висіванні, але при зберіганні та переробці воно погіршує якість борошна та знижує клас пшениці. Збільшена активність альфа-амілази руйнує крохмаль та білки, знижує якість клейковини, робить тісто липким, а хліб – крихким. Визначення числа падіння допомагає своєчасно оцінити якість зерна і прийняти рішення щодо його використання – для випікання хліба чи як кормової сировини.

Чому метод ПЧП краще за альтернативні методи

Альтернативним способом аналізу є складний колориметричний метод (ГОСТ 51228-98), що вимагає використання спеціального обладнання (спектрофотометра, млинів, центрифуг), реагентів і високої кваліфікації персоналу. Його проведення займає багато часу і залежить від людського фактора.

Прискорений метод з використанням приладу ПЧП значно простіший та ефективніший. Він працює за стандартом ДСТУ 30498-97 і визначає активність альфа-амілази за часом, за який шток-мішалка опускається у віскозиметричній пробірці. Чим активніший фермент, тим швидше відбувається падіння.

Як працює прилад ПЧП

1. Зразок борошна змішується з водою у пробірці та струшується вручну.

2. Вставляються шток-мішалки, а пробірки розміщуються у водяній бані.

3. Відбувається нагрівання та перемішування протягом 60 секунд.

4. Шток-мішалки опускаються під дією сили тяжіння.

5. Фіксується число падіння у секундах – час до повного занурення шток-мішалки.

Допустиме число падіння – близько 250 секунд. Якщо воно становить 62 секунди або менше, активність альфа-амілази дуже висока, якщо 400 секунд – низька.

Як вибрати прилад ПЧП

Більшість моделей мають однакові базові характеристики:

• Діапазон вимірювання

• Дискретність (крок) відліку

• Час виходу в робочий режим

• Висота падіння (68 міліметрів – за стандартом)

• Об'єм водяної бані та маса приладу

• Споживана потужність

Головна відмінність між моделями – наявність системи охолодження. Для економії води та можливості роботи без підключення до водопроводу рекомендуємо прилад ПЧП-2KL з охолодженням.

Популярні моделі Приладів ЧП (ПЧП) в Україні

• ПЧП-2KL (Україна) – сучасна модель з функцією охолодження, яка дозволяє працювати автономно, без постійного підключення до водопроводу. Є також модель без охолодження.

• ПЧП-99 (Україна) – перевірений прилад на одну або дві пробірки, який використовується в Україні з 1998 року. Не має вбудованої системи охолодження.

• ПЧП-3 та ПЧП-7 не продаються в Україні, оскільки виробляються в країні росія.

Нащо потрібна система охолодження

Прилади для визначення числа падіння споживають воду для охолодження, щоб запобігти перегріву водяної бані. Більшість моделей вимагають підключення до водопроводу, що не завжди зручно.

Прилад ПЧП-2KL має вбудовану систему замкнутого охолодження, яка:

• знижує витрати води

• дозволяє працювати автономно, без водопроводу

• забезпечує стабільність температури навіть у польових умовах

Ремонт приладів числа падіння (ПЧП) в Україні

Ремонтуємо прилади ЧП: FN-2, ПЧП-3, ПЧП-7, ПЧП-2KL, ПЧП-99; 

Де купити прилад ПЧП

Придбати прилад для визначення числа падіння ПЧП-2KL, а також пробірки для всіх моделей ПЧП можна в компанії ПП "ТЕХНОТЕСТ ПЛЮС"

• Великий вибір сучасних моделей для різних потреб
• Тільки перевірені та оригінальні моделі - гарантія якості та точності вимірювань 
• Сервісне обслуговування, ремонт та калібрування приладів у власному сервіс центрі
• Доставка по всій Україні

Більше 20 років досвіду роботи з підприємствами АПК

+380730000737 Зв'яжіться з нами, щоб отримати консультацію та замовити обладнання для вашого господарства чи підприємства!