Для аналізу якості зерна, комбікормів та продуктів – високотехнологічний БІЧ аналізатор Supnir

2016 року в Україні сталося зниження споживання м'яса. Втрати галузі становили не менше 1 млрд. грн.
При незмінній кількості виробників м'яса, а також м'ясопереробних комплексів, конкуренція стає більш гострою і щоб як мінімум зберегти свою частку ринку, а ще краще розширити, для скорочення тимчасових витрат за високої достовірності результатів необхідне впровадження сучасних методів аналізу, серед яких – спектрометрія у ближній інфрачервоній області спектру - одна з найпрогресивніших методик для експрес тестування харчових продуктів, зерна, кормів для тварин та птиці.

Експрес аналізатор Supnir 2700 – відбудуйтесь від конкурентів з лабораторних досліджень зерна, кормів, продуктів

Основними перевагами цього методу є:

1. Мінімальний час дослідження.
2. Висока точність та повторюваність результатів.
3. Неруйнівний метод.
4. Мінімальний обсяг проби.
5. Виключається необхідність використання небезпечних та дорогих хімічних речовин.

У сільськогосподарській галузі інфрачервона спектроскопія може бути використана для аналізу зерна, олійних культур та комбікормів.

Суть методу полягає в тому, що досліджувані компоненти зразків речовин (органічних та неорганічних у різному агрегатному стані), частково поглинають або відбивають світло в інфрачервоному діапазоні на певній довжині хвилі.

Результат виміру за 30 секунд забезпечить інфрачервоний аналізатор зерна Supnir 2700 – без урахування попередньої пробопідготовки, при цьому з високою відтворюваністю (повторюваністю) результатів.

БІК-тест продуктів за допомогою спектрофотометрів, відкаліброваних за стандартними зразками,   забезпечує можливість отримання кількох результатів одночасно: вміст води, білків, жирів, клітковини, крохмалю, золи.
 

Унікальність приладу в можливості контролювати за наявності калібрування на відповідні продукти весь ланцюжок виробництва м'яса, кормів та інших продуктів харчування:

• вирощування зерна (пшениця, ячмінь, горох, овес), олійних культур (кукурудза, соя, ріпак, соняшник);
• виробництво комбікорму, макухи, шроту із зазначених культур.

Прилад Supnir 2700 завдяки поділу функцій вимірювання методом аналізу інтенсивності відбитої світлової хвилі, пропущеної через дифракційні грати, налаштування та спостереження шляхом встановлення програмного забезпечення на ноутбуці, дозволяє організувати замкнутий цикл контролю якості від поля до комбікормового заводу.

---

Supnir-2700 надає рідкісну можливість кожну лабораторію: зернову, з аналізу якості комбікорму, інших продуктів та напівфабрикатів замкнути в єдину інформаційну систему з управління, налаштування та обміну даними в режимі онлайн

---

Це може бути затребуване у великих багатопрофільних агропромислових холдингах, модель бізнесу яких передбачає побудову повного циклу від вирощування зерна до продажу м'яса та виробів із нього.

Дві моделі взаємодії лабораторій та постачальника Supnir 2700

1-а модель - спрощена

Використовується, якщо купується 1 інфрачервоний аналізатор, коли замовнику необхідний швидкий та достовірний – альтернативний метод контролю якості комбікорму та зерна.

Необхідне лабораторне обладнання, посуд, меблі для дослідження хімічним методом вже є в наявності, проводяться дослідження відповідно до ГОСТу, але керівництво не влаштовує тривалість за часом, вплив людського фактора, постійне завантаження висококваліфікованих співробітників, дорожнеча витратних матеріалів і т.д. />
Обов'язкова умова! Експрес аналізатор, скільки б калібрувань він не містив, вимагає для індивідуального налаштування та контролю кількох референтних зразків (продуктів, зерна, комбікормів), отриманих стандартним лабораторним методом.

З цією метою керівник лабораторії або відповідальна особа, якій делеговано повноваження щодо ведення переговорів з постачальником щодо введення спектрофотометра в експлуатацію, готує таку інформацію:

1	Перелік досліджуваних продуктів
2	Агрегатний стан продукту (розмелений або цільний)
3	Перелік компонентів (волога, жир, білок, зола та ін.)
4	Діапазон вимірювання кожного з компонентів

Інформація передається сервісному інженеру, який перевіряє наявність відповідних калібрувань у приладі та при необхідності надсилає запит до лабораторії з метою надання результатів. Кількість проб для аналізу також визначає інженер.
Після надходження контрольних зразків (зерна, напівфабірикатів, продуктів та ін.), виконаних у суворій відповідності до ГОСТу, інженер складає калібрувальне рівняння, на підставі якого будується крива – окремо для кожного компонента та досліджуваного продукту та зберігається в базі даних.
Якщо обробка методом математичної статистики показує, що чіткої залежності встановити не вдається у всьому діапазоні вимірювання – занадто великий розбір показань, наприклад, на початку прямої лінії дані добре узгоджуються, а в кінці – ні, інженер працює в контакті з відповідальною особою лабораторії з метою з'ясування причин .
Можливі наступні варіанти.

1. Порушено правила відбору проб – наприклад потрапило сміття або сторонні тіла разом із вилученим зерном.
2. Для розмелених продуктів – гранулометричний склад не відповідає вимогам крупності та рівномірності.
3. Можуть бути порушені температурні режими або умови зберігання.
4. Не дотримано вимог одного чи кількох етапів проведення лабораторних досліджень якості зерна.

Після усунення причин, через які аналізи не дозволяють побудувати стійку у всьому діапазоні калібрувальну пряму, калібрування записуються в базу даних і ІЧ аналізатор для зерна та продуктів Supnir передається замовнику.

До цього моменту керівництво лабораторії має закріпити, бажано внутрішнім розпорядженням або наказом, конкретну посадову особу, відповідальну за роботу з приладом.
Це необхідно для проведення інструктажу сервісним інженером.
Залежно від чисельності співробітників лабораторії, для роботи з SUPNIR може виділятися одна або дві особи.

Перший працює фактично як оператор, виконуючи найпростіші, але основні вимірювальні процедури – приміщення зразка в кювету, завантаження проби та запуск процесора тестування.
Другий співробітник, більш просунутий, може підлаштувати калібрувальну криву (нахил або усунення) і замінити лампу в SUPNIR 2700.

Враховуючи, що окрім самого вимірювального обладнання, необхідно розмістити ноутбук, підключити все до розетки, а також знайти місце для зразків, заповненої кювети, приладдя, необхідно виділити окремий лабораторний стіл із достатньою площею стільниці.

Бажано, щоб при необхідності були під рукою документи - методики, стандарти, посадові інструкції, а для цього продумати розміщення та можливе пересування лабораторних меблів: шаф, тумб у межах кабінету.
Якщо співробітників недостатньо, з ІЧ-аналізатором зерна може працювати одна людина, якій сервісний інженер передає необхідний для роботи обсяг спеціальних знань, окремо інформуючи, що не слід робити в умовах лабораторії, щоб високотехнологічний прилад не вийшов з ладу.

---

Supnir настільки простий у навчанні та гнучкий у налаштуваннях, що переважна більшість операцій, як із безпосереднім дослідженням, так і підстроюванням, лаборанти можуть виконувати самостійно

---

Виняток становить повна діагностика, включаючи оптико-механічну частину, програмне забезпечення та додавання до бази даних нових калібрування. Ці операції залишаються за сервісним інженером.
При дотриманні умов експлуатації та рекомендацій інженера спілкування з постачальником буде зведено до мінімуму.

Особа, яка відповідає за експлуатацію Supnir, повинна мати доступ до іншої допоміжної техніки, зокрема для пробопідготовки методом подрібнення, якщо необхідний розмел.
Після прийому-передачі приладу, замовнику надається повна інформаційна підтримка в телефонному режимі, по е-мейлу або іншим зручним для сторін способом.
Знову звернутися до сервісного інженера необхідно у таких випадках:

1. Розробка нового калібрування за стандартними зразками.
2. Якщо виникли питання з налаштуванням усунення або нахилу калібрувальної кривої.
3. Відхилення між даними еталонного тесту та методом інфрачервоної спектроскопії перевищують рівень допустимої похибки, що може визначатися цілим набором факторів: дифракційна решітка не точно позиціонується, відхилення довжини хвилі перевищує допустимі межі, через неполадки з приводом, або програмне забезпечення -за помилок на жорсткому диску.

2-я модель - комплексна

Більше підходить для багатопрофільних агропромислових холдингів, для яких важливою є оперативність рішень при управлінні десятками об'єктів.
У такому разі наведений у першій моделі алгоритм залишається базовим для одного аналізатора зерна Supnir, але зазнає наступних змін.
У будь-якій галузі промисловості, власники та ТОП-менеджери прагнуть побудувати замкнені ланцюжки, щоб мінімально залежати від партнерів та суміжників, які можуть диктувати свої ціни та порушувати умови договорів.
Приклад.
До складу холдингу входить 10 тисяч гектарів посівних площ, комбікормовий завод, тваринницькі ферми та м'ясопереробний комбінат.
Причому всі ці об'єкти можуть розташовуватися навіть не в межах однієї області, а рознесені на сотні кілометрів або навіть розміщуватися в різних країнах.
У такому випадку можна купити 2 інфрачервоні аналізатори Supnir.

Справа навіть не у віддаленості об'єктів.
Якщо всі вони розташовані в межах однієї області, можливо достатньо одного приладу в єдиній лабораторії. Важлива інтеграція досліджень методом інфрачервоної спектроскопії.
Припустимо, аналіз яловичини показав, що у м'ясі низький рівень білка та знижена поживна цінність.

• Про це повідомляється електронною поштою до лабораторії з аналізу комбікорму..
• Там проводиться свій тест та стикується з даними з лабораторії щодо аналізу якості м'яса.
• Не виключено, що необхідно змінити технологію виробництва комбікорму – збільшити кількість інгредієнтів із підвищеним вмістом білка.
• Можливо, що справа не в комбікормі, а у наступній ланці ланцюжка - зерно має низький вміст білка і потрібно придбати готовий посівний матеріал іншого сорту або звернутися до селекціонерів.

 

При впровадженні другої моделі сервісний інженер та лабораторії з аналізу якості продуктів можуть спільно визначити для кожного приладу перелік необхідних калібрувань, як у першій моделі.

 

Крім цього, сервісний інженер у такому варіанті спільно з відповідальними особами розробляє зручну схему комунікації пристроїв, щоб особи, закріпленими за приладами, могли оперативно обмінюватися даними, повідомляти керівництву інформацію для прийняття своєчасних управлінських рішень.
Враховуючи високу достовірність результатів аналізатора зерна Supnir у поєднанні з найвищою швидкістю, на ринку залишаться лабораторії, що впроваджують сучасні методи досліджень, незалежно від того – це відомча лабораторія у складі великого агрохолдингу або незалежна структура, яка надає послуги з аналізу якості продуктів за гроші.

БІК-аналізатор SUPNIR 2700 – для лабораторного експрес аналізу зерна та кормів для худоби та птиці

Визначення вологості та вмісту білка в зерні

Однією з найбільш затребуваних завдань спектроскопії ближнього ІЧ-діапазону є визначення вмісту води та білків у зерні пшениці, ячменю, кукурудзи та ін.
Оскільки білки мають інтенсивні смуги поглинання, а їх вміст у зернах досить високо, можна побудувати стійку калібрувальну криву. Тестовим методом тут є метод К'єльдаля.
Вода, що міститься в зернах, також активно поглинає інфрачервоне випромінювання лампи. Між результатами БІК-спектроскопії та стандартними методами за ГОСТом спостерігається висока кореляція.

Калібрувальна крива може не узгоджуватися з даними стандартних методів через фактори, що вносять похибку: відмінність проб пшениці в залежності від регіону, сорту, погодних умов протягом сезону, року врожаю, неоднорідності відібраних зразків зерен щуповими пробовідбірниками.

Похибка також може збільшуватися при аналізі розмеленого зерна через не рівномірність подрібнення, нерівного та не ущільненого шару в кюветі.

Комплексний аналіз кормів

Комбікорми - складні суміші кормових засобів та мікродобавок різного гранулометричного складу. У процесі їх виробництва необхідний аналітичний контроль сировини та готової продукції. Важливо, що наприклад при дослідженні ріпакового шроту або макухи може бути проаналізовано вміст таких шкідливих для здоров'я ВРХ та птиці як глюкозинолати та ерукова кислота.
Більшість методів, традиційно застосовуваних для аналізу комбікормів, потребує істотних витрат часу, реактивів і засобів.
Спектроскопія у ближній інфрачервоній області у поєднанні з хімічним, "мокрим" методом дозволяє здійснювати недорогі кількісні та якісні експрес аналізи кормів для тварин.
Особливість комбікормів – це багатокомпонентні об'єкти для аналізу (мінімум дві складові), що висуває особливі вимоги до фракційного складу після розмелювання, щоб стійко виділялися спектри саме суміші, а не окремих компонентів комбікорму.
На реальні спектри дифузного відображення, особливо на спектри подрібнених комбікормів, що мають різний склад по крупності, істотно впливають розмір частинок, їх розподіл і форма.

Підсумки

---

Найголовнішим екзаменатором якості м'яса завжди залишається кінцевий споживач. Він завжди голосує своїм гаманцем. Якщо м'ясо незмінно високої якості, що неможливо визначити лише за візуальними показниками, покупець прийде знову і знову.
А якщо є постійні лояльні клієнти, компанія завжди переживе навіть найважчі, кризові часи.

1. Supnir 2700 може бути використаний у незалежних лабораторіях щодо аналізу якості продуктів, кормів, зерна на підставі виконання разових замовлень або за укладеними договорами з виробниками.
2. Клієнти отримують за найкоротший час результати аналізу, що добре узгоджуються з еталонними методами.

Проста та надійна конструкція та розуміння як працює експрес аналізатор SUPNIR дозволяє знизити вимоги до кваліфікації обслуговуючого персоналу лабораторії щодо аналізу якості зерна. Найбільш досвідчених та перспективних працівників, раніше задіяних на рутинних процедурах, можна підвищити до посади начальника.
Це дозволить зайняти велику частку на ринку досліджень, і отримати додаткові фінансові ресурси, а значить, покупка Supnir повністю себе виправдає.