Опис книги

Коли зернова лабораторія зустрічається з шкідниками, вона повинна швидко та впевнено класифікувати його, сповістити відповідальних осіб та попередити розповсюдження!

Книга-каталог вміщує в собі найбільш детальну інформацію з фотографіями 73 амбарних шкідників, які зустрічаються в Україні. Шкідники розсортовані по трьом видам: "розповсюджені", "карантинні", та "загальні". Окрім самих шкідників, представлені методи боротьби з ними. 

Технічний опис книги

• Формат книги: А4, кольоровий друк
• Кількість сторінок: 126
• Кількість шкідників представлено: 73

Вступ книги

Шкода, що заподіюється запасам під час зберігання непоправна. Зокрема, зерно на насіння втрачає схожість, зменшується маса.

Зерно і продукти його переробки під час зберігання нерідко піддаються зараженню різними видами шкідників. Поселяючись в місцях зберігання зерна і зернових продуктів, вони використовують їх в якості їжі і як середовище проживання, завдаючи великої шкоди, зменшуючи масу продуктів і погіршуючи їх якість.

До шкідників хлібних запасів відноситься ряд видів тварин з класів павукоподібних (деякі види кліщів), комах (деякі види жуків і метеликів), птахів (горобці, голуби) і ссавців (мишоподібні гризуни). Шкідники хлібних запасів у разі масового розмноження можуть завдавати великих збитків - знижують схожість зерна, погіршують його борошномельні властивості і харчову цінність, засмічують зерно, підвищують його температуру і вологість.

Найбільшої шкоди зерну завдають комахи, особливо ті з них, які розвиваються всередині зерна - довгоносики, зерновий точильник, зернівки. Гризуни і птахи знищують велику кількість продуктів, забруднюють їх, псують споруди. Але особливо значну шкоду, яку можуть заподіяти гризуни, полягає в поширенні багатьох інфекційних захворювань.

Велика небезпека шкідників хлібних запасів багато в чому визначається їх широкою розселеністю по різних кліматичних зонах і приміщеннях хлібоприймальних і зернопереробних підприємств. Ознакою присутності живих шкідників-комах в приміщеннях можуть служити сліди їх переміщення на запилених поверхнях. Такі сліди (доріжки різної форми і ширини) зазвичай бувають на стінах, машинах і ведуть до щілин або скупчення зернових продуктів. Сильну зараженість кліщами можна виявити по «медовому» запаху продукту, який стає особливо помітним під час нагрівання проби.

Комахи по-різному пошкоджують зерно і зернопродукти, що також може служити діагностичною ознакою під час визначення видової приналежності шкідника.

З характеру заподіяної шкоди випливають поняття про зараженість і пошкодженість зерна і зернових продуктів. Зараженим вважають зерно зернових культур і продукти їх переробки у разі наявності в них живих шкідників (личинки, лялечки, дорослі особини) в явній або прихованій формі. Зараженість в явній формі визначають за наявністю живих шкідників в просторі між частинками продукту. Зараженість в прихованій формі визначають за наявністю живих шкідників всередині окремих зерен. Пошкодженими шкідниками хлібних запасів вважають зерна зернових культур, насіння зернобобових культур і зернові продукти з виїденим зародком, ендоспермом або сім'ядолями, частинками зернових продуктів за наявності і відсутності в них шкідників.

Своєчасне виявлення зараженості шкідниками необхідно для ефективного вибору і застосуванню заходів по її ліквідації.

За даними ФАО, щорічно комахи шкідники запасів поїдають до 15 % зерна, виробленого в світі, а в окремих країнах, що розвиваються, 30 % і навіть 50%. Щорічно втрачається від шкідників хлібних запасів, під час зберігання, десятки млн. тон зерна.

Зерно кукурудзи від пошкодження амбарним довгоносиком втрачає до 35 % ваги, пшениці - 50 %. Гусениці зернової молі виїдають до 70 % ендосперму, вага зерна знижується на 56 %. Особливо небезпечні складські шкідники для насіння. Пшениця і кукурудза, пошкоджені борошноїдами і кліщами, втрачають схожість, в залежності від виду шкідника, на 18 - 92 %.

Шкода від складських членистоногих не тільки в цьому. Уражене зерно забруднюється відходами їх життєдіяльності, хліб з такого зерна погано випікається. Отруйні сечокислі солі, потрапивши в хліб, а з ним до шлунку людини або тварини, викликають гострі шлункові захворювання. Крім того, продукти, пошкоджені хрущаком, набувають запах крезолу і зберігають його протягом 8 місяців. Такі продукти не можна вживати. В екскрементах личинок горохового зерноїда міститься шкідливий для здоров'я людей і тварин алкалоїд кантаридин.

Доведено, що негативний вплив на функціональну діяльність нирок і печінки викликає зерно, в кілограмі якого знаходиться більше 15 особин рисового довгоносика, 5 - амбарного, 6 - борошняного хрущака, 25 - борошноїда, 150 - хлібних кліщів.

Всього налічують понад 400 видів шкідників запасів зерна.