Аналітичне та технологічне обладнання

Київстар(096)0000-737 Vodafone(066)0000-737 Lifecell(073)0000-737

Київстар(097)0000-737 Vodafone(095)0000-737 Lifecell(093)0000-737

Вайбер чат Відкрити чат Телеграм +380730000737 (Натисніть на іконку для переходу в чат)

Технология солода и пива. Домарецкий В.А. (на русском и украинском языках).

5988
Технология солода и пива. Домарецкий В.А. (на русском и украинском языках).
Наведите для увеличения

Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

В книге приведена краткая историческая справка о развитии пивоваренной промышленности и пивоварения в разных странах мира, в Украине и в России. Приведена общая характеристика пива: биохимические, физиологические и органолептические свойства, химический состав и основные сорта. Коротко даны...
 

В книге приведена краткая историческая справка о развитии пивоваренной промышленности и пивоварения в разных странах мира, в Украине и в России. Приведена общая характеристика пива: биохимические, физиологические и органолептические свойства, химический состав и основные сорта. Коротко даны условия проведения дегустации пива и оценки показателей качества определенным количеством баллов.
Большое внимание уделяется технологии пивного сусла, качество которого определяет в дальнейшем качество приготовленного пива. Освещаются вопросы подготовки зернопродуктов к затиранию, переведению экстрактивных веществ зернопродуктов в раствор, фильтрация затора, охмеление, осветление и охлаждение сусла.
Приведены основные формы подготовки и переподготовки специалистов и подготовки кадров высшей квалификации в отрасли пивоварения.

Схожі товари

Головне

Пропозиція

Книги для зернових лабораторій

Схожі товари