Рефрактометр для молока представляє собою оптико-механічний прилад, призначений для визначення процентного вмісту білків і сухих знежирених речовин (СЗМЗ) у натуральному молоці (сирому, пастеризованому та консервованому формаліном) з кислотністю не вище 28 градусів Тернера.

Застосування:

• на молокозаводах - для експрес-аналізу вхідної сировини з метою визначення виходу виробництва білкових продуктів;
• на тваринницьких фермах - для визначення якості молочної продукції та визначення складу кормів;
• в лабораторіях племінних тваринницьких господарств - для проведення селекції в залежності від білкового складу.

Білок у молоці визначається низкою методів згідно з ГОСТ ГОСТ 25179-90.
Складний колориметричний і метод формольного титрування передбачають використання комплекту обладнання, хімічних реактивів і витрат часу.
Рефрактометричний метод заснований на зміні показника заломлення. Світло проходить через молочну пробу та призму. Відхилення променя пропорційно процентному вмісту речовин білка або СЗМЗ (концентрація розчину). Вимірювальна шкала, якою оснащений рефрактометр, відкалібрована так, що в межах діапазону підсвічується відповідне значення, добре видиме при наближенні ока до окуляра.
Молочні рефрактометри мають низку переваг:

1. Не потрібен тривалий лабораторний аналіз.
2. Прилад малогабаритний, портативний, може переноситися у футлярі або кишені.
3. Відрізняється простою надійною конструкцією.
4. Може прослужити до 10 років.

Основні технічні дані та характеристики