Прилад визначення числа падіння ПЧП-99-2 реалізує непрямий метод визначення активності альфа-амілази (Хагберга-Пертена), що дозволяє отримати один з найважливіших показників – число падіння, що дозволяє віднести пшеницю, ячмінь жито до того чи іншого класу, що безпосередньо впливає на рівень ринкових цін, та якість вироблених хлібо-булочних виробів.

Прилад визначення числа падіння ПЧП-99-2 - принцип дії та особливості

За допомогою приладу ПЧП-99 досліджується ступінь проростання насіння (активність ферменту альфа-амілази) непрямим методом, визначаючи, наскільки швидко занурюються шток-мішалки в утворений клейстер з розмеленого зерна та води, нагрітий до високої температури  та інтенсивно збитий зворотно-поступальним рухом (вверх-вниз).
Укрупнено прилад ППП для вимірювання числа падіння складається з наступних конструктивних елементів:

• Водяна баня із термометром.
• Двигун та механічні захвати, що переміщують шток-мішалки.
• Пристрій відображення інформації.

Випускається в одноканальному та двоканальному варіантах.
В останньому випадку відкриваються можливості як при одночасному дослідженні однієї і тієї ж середньої проби зерна, як передбачено ГОСТ 30498-97 (ІСО 3093-82), з подальшим усередненням, так і провести два окремі аналізи для різних відібраних проб зернових культур.

Алгоритм роботи

Перед початком роботи теплоносій розігрівається майже до 100°С.
Відбір проб проводиться при використанні автоматичного або ручного пробовідбірника, після чого зразки зерна очищаються від домішок (сміття, комах, металевих включень) і передаються для розмелювання з подальшим просіюванням.

1. Подрібнений продукт міститься у віскозиметричних пробірках, де змішується з дистильованою водою.
2. Маса навішування залежить від початкової вологості і вибирається за таблицею з наведеного вище стандарту.
3. Після ручного збовтування, пробірки розміщуються для нагрівання та одночасного автоматичного взбовтування.
4. При високій температурі та розмішуванні шток-мішалками, суміш набуває властивостей клейстеру.
5. Відповідно до запрограмованого алгоритму, через 60 секунд, збивання суспензії припиняється і під дією сили тяжіння, шток-мішалки опускаються вниз, і система визначає момент повного опускання, і веде підрахунок часу числа падіння.

Технічні характеристики