Viber

Аналітичне та технологічне обладнання

Київстар(096)0000-737 Vodafone(066)0000-737 Lifecell(073)0000-737

Київстар(097)0000-737 Vodafone(095)0000-737 Lifecell(093)0000-737

Вайбер чат Відкрити чат Телеграм +380730000737 (Натисніть на іконку для переходу в чат)

Барна справа: технологія продукції та організація обслуговування. Архіпов В.В.

5863
Барна справа: технологія продукції та організація обслуговування. Архіпов В.В.
Наведите для увеличения

Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Вміщено матеріал з організації та розвитку барної справи в готельно-ресторанному бізнесі. Розглядається класифікація барів, їх призначення та роль у сучасному житті. Значну увагу приділено особливостям роботи бармена, наведені вимоги до оснащення його робочого місця устаткуванням, інструментами,...
 

Вміщено матеріал з організації та розвитку барної справи в готельно-ресторанному бізнесі. Розглядається класифікація барів, їх призначення та роль у сучасному житті. Значну увагу приділено особливостям роботи бармена, наведені вимоги до оснащення його робочого місця устаткуванням, інструментами, інвентарем, посудом, оформлення робочого місця бармена і залів для відвідувачів. Висвітлено питання професійної етики працівників сфери сервісу як важливого елемента підвищення рівня обслуговування в барі в умовах усе більш зростаючої конкуренції.
Основна частина присвячена напоям: алкогольним, безалкогольним і слабоалкогольним. Докладно описуються види нароїв, способи їх подачі, а також дегустація та культура споживання алкогольних напоїв. Окрема глава присвячена правилам розробки й оформленню карти вин і коктейлів, видам і призначенню меню, особливостям тютюнового сервісу в барі.

Схожі товари

Головне

Пропозиція

Книги для зернових лабораторій

Схожі товари