Viber

Аналітичне та технологічне обладнання

Київстар(096)0000-737 Vodafone(066)0000-737 Lifecell(073)0000-737

Київстар(097)0000-737 Vodafone(095)0000-737 Lifecell(093)0000-737

Вайбер чат Відкрити чат Телеграм +380730000737 (Натисніть на іконку для переходу в чат)

Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП

Виробник: Technosklo
761
Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП
Наведите для увеличения
Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП

Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Пробирка вискозиметрическая к приборам ПЧП

Одно из основных изменений в стандарте муки - Число Падения - метод измерения активности альфа амилазы в муке. Этот метод введён в качестве стандартного параметра при контроле качества муки. Хорошая пшеничная мука должна иметь Число Падения около 250.

Определение Числа Падения используют для обнаружения повреждений в результате прорастания и при составлении помольных смесей с целью получения необходимой ферментативной активности пшеницы и ржи.

Одним из наиболее важных факторов, характеризующих качество зерна (пшеница или рожь), обеспечивающего необходимые хлебопекарные свойства, является степень соложения (ферментативная активность). Повышенная концентрация фермента альфа-амилазы, вызывающея сильный распад крахмала, является причиной понижения качества хлеба (липкий мякиш). С другой стороны, при отсутствии крахмалорасщепляющих ферментов, мякиш хлеба получается излишне сухим.

Влияние концентрации фермента альфа-амилазы на качество хлеба:

 ЧП=62          Высокая активность альфа-амилазы. Хлеб с липким мякишем, уменьшенного размера, темного цвета, содержит крупные полости.       
 ЧП=250  Нормальная активность альфа-амилазы. Хлеб хорошего качества.
ЧП=400 Низкая активность альфа-амилазы. Сухой хлеб, меньшенного размера, скоропортящийся.

Пробирка вискозиметрическая является необходимым инструментом везде, где нужно определять «число падения» - значимый показатель качества зерна или муки. 

 

Пробирка вискозиметрическая является необходимым инструментом везде, где нужно определять «число падения» - значимый показатель качества зерна или муки. 

Изготовлены из боросиликатного стекла.

Размеры пробирок: 
внутренний диаметр (21,00±0,02) мм, 
внешний диаметр (23,80±0,25) мм, 
высота внутренней части (220,0±1) мм.

Стандартная упаковка -10 шт. При покупке более 10 шт - скидки.

 

Виробник:
Technosklo

Схожі товари

Головне

Пропозиція

Книги для зернових лабораторій

Схожі товари