Важливість якісного виготовлення зернових щупів

А чи впливає неякісно виготовлений пробовідбірник на результати аналізу якості зерна у лабораторії? Вибачте за тавтологію. І це мовне явище ми вжили не дарма, якраз доречно. Тому що ланцюжок - від поля до лабораторії не повинен перериватися. Від ЯКІСНОГО відбору проб до ЯКІСНОГО обладнання, яким оснащується лабораторія.

Ну гаразд, це слова. А де ж факти ?

Будь ласка. Доведемо на цифрах. Як теорему з математики.

Приклад. Зерно повинно зберігатись при вологості 14-15 %. Припустимо, що проведений відбір проб і якщо щуп виготовлений неякісно, наприклад, присутні гострі, не оброблені кромки в прорізах трубок, з 2500 зерен нехай буде пошкоджено лише 5. Наслідком зруйнованих плодових оболонок, буде випаровування вологи. І ці зерна стануть відрізняються за вологістю від усіх інших.

*** 2500 зерен у перерахунок на масу становить близько 1 кг відібраної проби зерна.
Припустимо зерно має справжню вологість 15,1%, тобто трохи, але вище за норму (якби жодне зерно в пробі не було пошкоджено).

Незалежно від того, який метод визначення вологості використовується: вологомірами або на стандартному устаткуванні - термогравіметричним методом, пошкоджені зерна пшениці занизять показання вмісту вологи і замість реальних 15,1 % отримаємо 15,1-0,2%=14,9 %.

І це тільки при 5-ти пошкоджених зернівках !

А якщо їх 10? Тоді відхилення може становити 0,4 %. А це вже серйозно. Це вже багато. Через кілька пошкоджених зерен може бути прийнято неправильні організаційні рішення. Наприклад, не буде проведено вентилювання аераторами або підсушування, що спричинить цілий ланцюжок наслідків:

• розвиток мікроорганізмів;
• збільшення активності альфа-амілази;
• самозігрівання зерна.

При помилках у відборі проб та спотворених результатах аналізу можуть виникнути труднощі в переговорах з покупцями про якість і ціну партії.
Звичайно якщо аналіз вологості проводиться через кілька хвилин після відбору, тоді навіть пошкоджені зерна не вплинуть. Але це швидше виняток з правил. Як правило, проби потрібно транспортувати. І тоді ризик випаровування зростає. Навіть при перевезенні зразків у закритій тарі.
Можна сказати, що "врятує ситуацію" візуальний огляд та подальше ручне відбраковування пошкоджених зерновок.

Дійсно, це так

Ми видаляємо пошкоджені зерна, збільшуємо точність, але втрачаємо дорогоцінний час

Якщо проводиться 10 аналізів вологості на день, і в кожному випадку доведеться вручну прибирати пошкоджені зерна, на що буде витрачено нехай лише 5 хвилин, при десятці аналізів це вже 50 хвилин – майже година непродуктивних втрат часу, яких можна уникнути.