Прилад визначення числа падіння ПЧП-7 дозволяє швидко і з високою достовірністю непрямим чином визначити ступінь активності альфа-амілази. Підвищене значення цього показника дуже впливає на якість випічки хлібобулочних та макаронних виробів.

Прилад ПЧП-7 - принцип дії та застосування

Пристрій відрізняється сучасним дизайном, можливістю проведення одночасно двох аналізів (2 шток-мішалки) та виконано у повній відповідності до вимог стандарту.
Важлива перевага – замкнута система охолодження водяної бані, що дозволяє по-перше, економити до 1000 літрів води на день, а по-друге, розміщувати прилад ПЧП у лабораторіях, у яких утруднено підключення до систем водопроводу та каналізації .
2 паралельні тести дозволяє усереднити показання і підвищити точність визначення активності альфа-амілази.

Алгоритм пробопідготовки та самої процедури визначення кількості падіння зерна нескладний, але потребує певного досвіду та навичок від персоналу.

1. Готується суміш із борошна та дистильованої води при кімнатній температурі.
2. Клейстер, що вийшов, збовтується вручну.
3. До цього часу баня в приладі повинна бути розігріта.
4. Вставляються вікозиметричні пробірки
5. Шток-мішалки починають зворотно-поступальний рух.
6. При нагріванні клейстерна суміш загусне.
7. Шток-мішалки опускаються вниз після відключення і автоматичний пристрій підраховує час опускання, що називається числом падіння (пшениці, жита)..

Оскільки температура води в бані наближається до точки кипіння, для конденсації пари та охолодження кришки, використовується вбудована система охолодження, розміщена в задній частині корпусу. На вигляд прилад з системою охолодження ідентифікується за наявності вентиляційних отворів, для відведення вентиляторами гарячого повітря.
Пристрій керується однією кнопкою "ПУСК/СТОП". Передбачено можливість переривати та відновлювати роботу на всіх етапах.
Рідкокристалічний монітор інформує персонал про всі режими.
Є сертифікат про затвердження типу засобів вимірювань - R. U. C. 31.010. A №34068

Технічні характеристики