Навіщо і чим потрібно вимірювати натуру зерна

Якщо з фізичним явищем і відповідною величиною – щільністю, ми знайомі зі шкільною лавкою, то з такими вузькими та специфічними термінами як насипна щільність чи натура зерна, стикаються насамперед зерновиробники, покупці, реалізатори зернової продукції та рівною мірою перевізники. І про це ми скажемо і навіть наведемо розрахунки. Але все ж таки відзначимо ключове - натура це один із показників якості зерна, що визначається в лабораторії за допомогою літрової пурки - особливого механічного інструменту, який ви можете замовити в компанії Технотест.

Більше предметно про натуру зерна та її вимірювання

Тепер повернемося до термінології, а саме до насипної щільності, яка визначає, яка кількість зерна може бути завантажена в зерносховище, трюми кораблів або при транспортуванні залізничним чи автомобільним транспортом.

Інтерес представляє і обернене завдання.
У новому стандарті ДСТУ 3768:2019 «Пшениця. Технічні умови», який набув чинності 10.06.2019:

• для м'якої пшениці передбачено 4 класи, і для 1,2 та 3 класу визначено відповідне значення натури (не менше): 775, 740, 730 г/л.
• для твердої пшениці передбачено 5 класу, і для 1,2,3 та 4 класу визначено відповідне значення натури (не менше): 750, 750, 730, 710 г/л.

Від чого залежить натура? Тут у комплексі слід оцінювати одразу кілька факторів. Просто їх перерахуємо, без докладної аргументації, оскільки вона очевидна і ступінь впливу на показник лежить, як то кажуть на поверхні. Отже, має значення: розмір зерен - що він більше, тим менше їх буде в одиниці обсягу. А відповідно більше повітряних проміжків між зернами. Здавалося б, наприклад для кукурудзи натура завжди бути меншою, ніж наприклад для пшона. Оскільки для останнього вказані повітряні проміжки майже відсутні і зернова маса займає майже весь обсяг. Так, припущення правильне, але однобоке. Оскільки має значення також щільність кожного виду зерна, що визначається вже внутрішньою структурою.

Також на натуру впливає вологість. Якщо зерно надто вологе, з одного боку воно розбухає. Але з іншого боку, воно стає більш м'яким з цієї причини. Чи не тому деякі вологоміри, наприклад японської компанії Kett забезпечені модулем визначення натури, як втім і деякі аналізатори, наприклад Infracont ?

Але основний інструментарій це звичайно, як ми вже сказали, це пурка 1 літр, в яку насипається зерно, попередньо відібране відповідно до стандарту і точне відмірювання здійснюється за допомогою заслінки = ножа.

Тобто ми отримуємо об'єм 1 літр, який можна зважити вагами.

Це і буде натура.

Ну а тепер перейдемо до практичних розрахунків, як ми обіцяли.

Приклад. Нехай натура зерна пшениці становить 710 г/л. Припустимо, в силосі зберігається 1000 тонн зерна і відвантаження буде здійснено автомобілями з об'ємом кузова 7 м³.

Таким чином, розрахований показник натури дозволяє прорахувати логістику при транспортуванні зерна, відповідно витрати на оренду машин, паливо і т.д.