5 причин вимірювати вологість зерна

Щоб оперативно оцінювати, чи не наближається вологість до ризикованого значення, коли можна разом позбутися всієї зібраної зернової маси, тим самим зазнавши чутливих фінансових втрат і поставити агропідприємство у вкрай скрутне становище, необхідно періодично визначати вологу лабораторним способом висушування та зважування або маючи в арсеналі вологомір зерна та бобових культур, а може навіть кілька приладів, щоб повністю перекрити всі потреби у вимірах, особливо якщо посівні площі великі.

5 причин виміряти вологість зерна

1. У поєднанні з підвищеною температурою збільшується ризик проростання. Це може статися як у полі (пшениця проростає у колосі), так і при зберіганні в елеваторі. Існує експрес метод ідентифікації цього явища, навіть коли візуальні ознаки поки що ні про що не говорять – визначення активності альфа-амілази.
2. Зростає ймовірність розвитку хвороботворних мікроорганізмів та комах-шкідників. У тому числі пліснява, різні грибки – для них волога пшениця це справжнє роздолля. Головне – своєчасно визначити небезпечне "вогнище". У цій частині слід стежити за цілісністю стін зерносховища. Якщо навіть невелике пошкодження, туди потрапляє волога від дощів.
3. Волога неминуче призведе до погіршення якості зерна, як наслідок - зменшується % клейковини, знижується клас, зі значним зниженням ціни. Зростають втрати прибутку для всіх, по всьому ланцюгу - від поля до виробників хлібобулочних, макаронних та кондитерських виробів.
4. Збільшена температура при зберіганні в поєднанні з підвищеною вологістю призведе до зігрівання і зростає ймовірність займання, якщо нагрівання досягне 70-80℃ і пошкодження полум'ям основних фондів. Тому одночасно з вологоміром завжди потрібно носити з собою і термоштангу, щоб здійснювати і температурний контроль зерна на глибині. Ще з давніх-давен, пожежа з цієї причини при транспортуванні морем, приводила до катастрофи, коли гинуло все судно з вантажем зерна, що пожиралося вогнем, і причиною була банальна комбінація високої температури і вологості.
5. Варто згадати і про енергетичні проблеми, накладні витрати та собівартість. Адже, щоб довести зволожене зерно до заданих вимог, наприклад, для пшениці до 13-15 %, необхідно витратити дорогі ресурси (електричні, газові) на вентилювання, просушування.