Технические книги :: Пищевая промышленность

Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи. Аймесон А.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві. Задачник. Дробот В.І.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологія м'яса і м'ясопродуктів. Кишенько І.І.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів. Дорохович А.М., Ковбаса В.М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, правових, нормативно-правових та інших актів для закладів ресторанного господарства. О.В. Шалимінов
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Санітарія та гігієна закладів ресторанного господарства. Іванова О.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологічне обладнання зернопереробних і олійних виробництв. Дацишин О.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий. Скокан Л.Е.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Дрожжи в пивоварении. Аннемюллер Г.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Гомогенизация и гомогенизаторы. Нужин Е.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Рыбные фарши с растительными наполнителями. А.Т. Васюкова
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради). Тихомиров Н.А.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп. Филин В.М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Химия коньяка и бренди. Скурихин И.М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение. Болотов В.М., Нечаев А.П.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологія хлібопекарського виробництва. Дробот В.І.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Ивашов В.И.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологія кондитерського виробництва. Практикум. Іоргачова К.Г.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Менеджмент ресторанного господарства. Яцун Л.М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Голунова Л.Е.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология жиров и жирозаменителей. Паронян В.Х.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров. Родина Т.Г.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Использование дрожжей в промышленности. Борисова С.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности, Илюхин В.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология охлажденной рыбы. Андреев М.П.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология молочных консервов и заменителей цельного молока. Голубева Л.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология и организация хранения зерна. Юкиш А.Е.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Экспертиза питьевой воды. Качество и безопасность. Краснова А.Т.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Пищевые эмульгаторы и их применение. Хазенхюттль Дж.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник. Пашук З.Н.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов. Антипова Л.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологія борошняних кондитерських виробів і хлібобулочних виробів. Лисюк Г.М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Облік, калькуляція і звітність у закладах ресторанного господарства. Карпенко Р.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Сборник технологических карт на блюда и кулинарные изделия для заведений ресторанного хозяйства. Беляева А.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Молочное дело. Мамаев А.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян). Корнена Е.П.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Инженерная реология биотехнологических сред. Косой В.Д.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация. Меледина Т.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Лактоза и ее производные. Храмцов А.Г.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология рыбопереработки. Тюльзнер М., Кох М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология продуктов из вторичного молочного сырья. Храмцов А.Г.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология экструзионных продуктов. Остриков А.Н.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Качмазов Г.С.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Подсластители и сахарозаменители. Х. Митчел.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология хлебопекарного производства. Ауэрман Л.Я.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства. Антипова Л.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Викладено комплексну технологію виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Розглянуто основні та додаткові види сировини хлібобулочного та кондитерського виробництва. Наведено характеристику способів приготування й оброблення тіста з пш
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства. Пятницька Н.О.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Страви з риби та морепродуктів. Ратушенко А.Т.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности, Илюхин В.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология отрасли (Производство растительных масел). Корнена Е.П.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Консервирование пищевых продуктов. Пилипенко Л.Н.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Краткий курс пивоварения. Нарцисс Л.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Мікробіологія молока і молочних продуктів. Практикум. Бергілевич О.М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологія цукропродуктів і цукрозамінників. Українець А.І.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология продуктов из молочной сыворотки. Храмцов А.Г.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология элеваторной промышленности. Вобликов Е.М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Использование дрожжей в промышленности. Борисова С.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности, Сарафанова Л.А.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология хлебопекарного производства. Пащенко Л.П., Жаркова И.М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология изготовления вареных колбас: технологическое рук-во по куттерованию, окрашиванию и органолептической оценке вареных колбас. Пер. с нем./Хорст, Брауэр.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологія шоколаду. Дорохович А.М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства. Новікова О.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологія приготування їжі. Шумило Г.І.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Мороженое. Дуглас Гофф
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей. Рудакова О.Б.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Культивирование микроорганизмов: кинетика, гидродинамика, тепломассообмен. Тишин В.Б.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Малые предприятия по производству пива, безалкогольных напитков, спирта и ликероводочных изделий, Ильина Е.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Мікробіологія молока і молочних продуктів з основами ветеринарно-санітарної експертизи. Бергілевич О.М.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология сахара. Сапронов А.Р.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Феномен молочной сыворотки. Храмцов А.Г.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Физические свойства зерна и продуктов его переработки. Зверев С.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Функциональные напитки и напитки специального назначения. Пакен П.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Применение пищевых добавок в индустрии напитков. Сарафанова Л.А.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів. Дробот В.І.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология, экология и оценка качества копченых продуктов. Мезенова О.Я.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологии глазированных изделий и изделий с начинками. Джеф Талбот
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Организация обслуживания: рестораны и бары. Учебное пособие. Оробейко Е.С.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологія приготування їжі: українська кухня. Новікова О.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Мороженое и замороженные десерты. Маршалл Р. Т.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Транс-изомеры жирных кислот: история вопроса, актуальность проблемы, пути решения, Зайцева Л.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Методологія і організація наукових досліджень в харчовій галузі. К.В. Свідло
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Микробиология пива. Прист Ф., Кэмпбелл И.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Мембранні процеси в технології комплексної переробки молочної сироватки. Мирончук В.Г.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Диетическое питание. В 2-х т.т. Т.1. Физиологические основы диетического питания. Черевко А.И.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Химия и физика молока. Тепел А.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Функциональные зернопродукты. Зверев С.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Вакуумная сублимационная сушка. Семенов Г.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Применение пищевых добавок в молочной промышленности. Сарафанова Л.А.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технохимический контроль макаронного производства. Шнейдер Т.И.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технология переработки мяса. Немецкая практика. Практическое руководство. Кайм Х.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий. Олейникова А.Я.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологія продукції в закладах ресторанного господарства. Іванов С.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Переработка молока. Практические рекомендации. Меркулова Н.Г.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Технологічне обладнання зернопереробних і олійних виробництв. Дацишин О.В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Микробиологическая порча пищевых продуктов. Блекберн К. де В.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про наявність і актуальні ціни

Фільтр

ПРОСМОТР ПО КАТЕГОРИЯМ

Пищевая промышленность

Клиентам

О нас

Контакты