Індикаторні тест-смужки

Індикаторні смужки призначені для швидкого візуального колірного визначення характеристик молока та молочної продукції.

Індикаторні смужки не є заміною стандартному (лабораторному) аналізу в молочних лабораторіях з використанням обладнання та приладів, відповідно каліброваних за еталонними зразками з періодичною перекалібровкою.

Індикаторні смужки - це експрес-метод, який дозволяє оцінити приблизно певний параметр якості молока, і, що дуже важливо, без електрики, буквально у полевих умовах, без реактивів, посуду та всього того, що обов'язково потрібно в лабораторії.

Існують індикаторні смужки для молока, які можуть показати вміст:

• рН;
• соди;
• аміаку;
• маститного молока;
• пероксидази;
• перекису водню.

Індикаторні смужки

Принцип дії

Активна ділянка тест смужки, який реагує на пробу молока, представляє собою поєднання декількох індикаторів з гідроксидом натрію, що в діапазоні титруємої кислотності змінює колір послідовно: темно-синьо-зелений, далі темно-зелений, світло-зелений, жовто-зелений.

Таким чином можна судити про рН молока.

Як проводиться аналіз ?

1. Тест-смужка поміщається в зразок молока, наприклад у пробірку або посудину.
2. Потім її витягують та видаляють зайву кількість молока, легко вдаряючи край індикаторної смужки об край посудини.
3. Результат проявляється через 50-60 секунд, шляхом порівняння кольору активного участка індикаторної тест-смужки з відповідною колірною шкалою.

Кольорова область відображення індикаторної смужки знаходиться в градації синьо-зеленого. Змінюючи колір, можна виявити кислотність молока в трьох шкалах; °5Н (градуси Соксклета-Хенкеля), °Т (градуси Тернера), °0(градуси Дорника) тощо.